2013, la vuelta al mundo

  Este año fue muy particular para mi (difícil de repetirlo!!)
Primero porque cumpli 10 años en Gastronomía y sigo en este camino que se convirtió en pasión y trabajo.
Y segundo por los viajes realizados y las experiencias vividas. Todos los viajes fueron hechos muy a pulmón, y de manera independiente, salvo el de Inglaterra que como candidata de Argentina busqué sponsors para reforzar mi entrenamiento.
-Empecé el año en China, Shanghai, trabajando para el grupo Food & Fun, propietarios de Unico y Colagreco Shanghai. Allí  re-hice la carta de vinos, capacité a los camareros y además pude interiorizarme con el mercado chino (en total me quedé 4 meses).
-En Febrero realicé una pasantía en TerraVina con Gerard Basset (Mejor Sommelier del Mundo 2010 A.S.I., entre otros títulos) gracias al apoyo de  M Buenos Aires y la Asociación Argentina de Sommeliers.
-En Marzo participé como representante argentina en el Concurso “ASI Mejor Sommelier del Mundo 2013 Tokio”, llegando a la Semi Final (sólo llegan 12 concursantes) y terminando en el puesto número 11.
-En Abril tuve la oportunidad de conocer algunas plantaciones de té verde en China (Longjing, Anji Bai Cha), e hice registros en video y foto con entrevistas a cosechadoras y  propietarios.
-En Mayo realicé viajes vitivinícolas por Italia (Piemonte, Trento, Veneto Toscana)
-En Junio hice un largo viaje vitivinícola por Francia y participé de Vinexpo 2013.
-En Julio continué la consultoría con el grupo Food & Fun para crear las cartas de vino de todos sus establecimientos, entre ellos Unik Bs As, del cual  los invito a ver la carta de vinos,  http://www.unik.pro/VINOS.pdf
-En Agosto volví a Argentina; di un Curso de Vinos Argentinos en CAVE, caté para La guia de Elisabeth Checa “Los Buenos Vinos Argentinos 2014“, hice junto a Fabricio Portelli la conducción del evento Premium Tasting en Mendoza, estuve en el panel de cata para la Guía de Aguas del sommelier chileno Marcelo Pino  y participé de la cata final de Descorchados de Patricio Tapia, entre otras cosas.
-Desde Septiembre estoy residiendo en París por unos meses, donde continúo el trabajo junto al grupo Food & Fun: en estas semanas que pasaron realicé la carta de vino de Clandestino, la consultoria en selección, educación, información de vinos Argentinos para el site (exclusivo para Francia) http://www.vinodeargentina.com/   , la carta de Unico Paris y la carta del restaurante La Ferme St Simon  http://www.fermestsimon.com/  .

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Acá en un viñedo de Cornas, una de las apelaciones de Francia que más me gusta!!